2016.06.08 Проверка кафе «Баскет Ланч»

Прокуратурой Ленинского района города Чебоксары с привлечением специалистов Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике – Чувашии в апреле 2016 года проведена проверка кафе «Баскет Ланч» (ТРЦ Каскад) с целью проверки фактов, изложенных в обращении гражданина о нарушении законодательства при реализации пищевой продукции в указанном кафе.

В соответствии со ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

В ходе проверки в деятельности кафе «Баскет Ланч» были выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований, а именно:

         - набор производственных помещений кафе не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм и поточности технологического процесса;

         - в помещении кафе не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены: в производственных цехах не установлены раковины для мытья рук;

         - недостаточно разделочного инвентаря, не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы;

         - не установлена бактерицидная лампа на участке приготовления холодных блюд;

         - из семи работников кафе к проверке представлены только 2 санитарные книжки

         - в указанном кафе не разработаны, не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических контрольных точек) с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства;

         - на момент проверки в кафе отсутствовало меню.

В связи  прокуратурой района в отношении собственника кафе – индивидуального предпринимателя Сесли М.В. возбуждено дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6  КоАП РФ.

По результатам рассмотрения материалов об административном правонарушении Ленинским районным судом г. Чебоксары вынесено решение о приостановлении деятельности кафе «Баскет Ланч» на срок 60 суток.